Energiebesparend

Gietijzeren pannen of potten zijn ideaal om méér smaak te geven aan vlees, vis of groente. Je bakt alles kort aan zonder al te veel vetstof te moeten gebruiken. Gietijzer is een zwaar materiaal, letterlijk en figuurlijk. Het kan aan een hoge druk en temperatuur weerstaan.

Bij het gebruik van een gietijzeren pan of kookpot, laat je die eerst opwarmen op een zacht vuur. Kenmerkend aan gietijzeren kookpotten is dat zij uitermate goed hun warmte behouden, en zorgen voor een gelijkmatige warmteverspreiding. Dit zorgt er voor dat kookmaterialen uit deze materie zeer energiebesparend zijn.

Duurzaam

Gietijzeren kookpotten gaan bij goed onderhoud een eeuwigheid mee. Bovendien is het ook een ecologisch product gezien gietijzer een puur product is, zonder chemische lagen. Deze kookpotten bevatten dan ook geen ‘anti-aanbaklaag’, deze laag kan jezelf creëren door het gebruik van voldoende olie, door het opwarmen van olie op een hoge temperatuur zal de olie zich als het ware hechten aan het gietijzer.
Gietijzer is zeer gebruiksvriendelijk en vergt nauwelijks onderhoud.

Emaille

Er bestaan ook braadbannen van geëmailleerd gietijzer, hierbij zit binnenin een (meestal witte) emaillelaag over het gietijzer heen.
Deze pannen hebben als voordeel dat ze minder snel aanbakken en vaker iets lichter zijn, aldus makkelijker in gebruik. Deze pannen hebben het voordeel dat je ze niet hoeft te behandelen als een totaal gietijzeren pan.

Afwassen

Het is ten sterkste afgeraden om een gietijzeren pan of kookpot in de afwasmachine te steken. Afwassen doe je het best een zacht sponsje en wat afwasmiddel. Overigens is het zeer belangrijk de pan steeds grondig af te drogen en is het aangeraden na het afwassen de pan opnieuw in te vetten. Doordat je telkens de olie opnieuw laat inbranden krijg je als het ware een soort beschermlaag, wat onderhoud ten goede komt. Zet de pan na verhitting niet onder de koude kraan. Dit kan namelijk schade veroorzaken. Laat hem eerst rustig afkoelen.